आजकल ग्लास स्टोरेज एक अच्छा विकल्प है।

बजट से लेकर पैसे तक, हमें सर्वोत्तम ग्लास खाद्य भंडारण सेट मिले हैं जो भोजन की तैयारी से लेकर भंडारण तक हर चीज के लिए उपयुक्त हैं।
ब्रीना लाई किलेन, एमपीएच, आरडी, एक चीनी और यहूदी शेफ और पोषण विशेषज्ञ हैं जिन्होंने खाद्य जगत के सभी पहलुओं पर काम किया है। वह एक रेसिपी डेवलपर, पाक पोषण विशेषज्ञ और विपणन विशेषज्ञ हैं, जिनके पास प्रमुख खाद्य और व्यंजन ब्रांडों के लिए संपादकीय और डिजिटल सामग्री बनाने का 15 वर्षों से अधिक का अनुभव है।
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क्या आपकी रसोई की पेंट्री का खाद्य भंडारण भाग खाद्य कंटेनरों, खाली कांच के जार और उचित ढक्कनों की कमी जैसा दिखता है? यह मैं हुआ करता था और मैं आपको बता दूं कि यह बेहतर हो गया है। यदि आप अपने भोजन की तैयारी, रसोई के भंडारण और समग्र खाना पकाने के खेल को पुनर्जीवित करते हुए अपनी रसोई (और जीवन?) में अधिक व्यवस्था लाना चाहते हैं, तो कांच के खाद्य भंडारण अलमारियाँ के एक सेट में निवेश करना आपकी रसोई की इमारत को अगले तक ले जा सकता है। स्तर।
इन सभी अलग-अलग विकल्पों का परीक्षण करते हुए, हमने क्रस्ट को कुरकुरा रखने से लेकर अंतिम परीक्षण तक: बचे हुए सूप को काम पर ले जाना (जिसके परिणामस्वरूप, कुछ मामलों में, मेरे काम के बैग का हर कोना सूप से भर गया) तक सभी पहलुओं को चलाया। हमारी परीक्षण रसोई ने पहले ही सभी खाद्य भंडारण सेटों (ग्लास, प्लास्टिक और सिलिकॉन) का परीक्षण कर लिया है, लेकिन हम बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम ग्लास सेटों पर करीब से नज़र डालना चाहते थे। बचे हुए भोजन, कार्यालय भोजन वितरण, या दोपहर के भोजन के अलावा, सही ग्लास खाद्य भंडारण सेट के कई फायदे हैं: मेरा पसंदीदा समय और स्थान की बचत है।
यदि आप एक किफायती ग्लास खाद्य भंडारण सेट की तलाश में हैं जो सभी परीक्षणों को पास कर लेगा, तो इस सेट के अलावा कहीं और न देखें। पायरेक्स सिंपली स्टोर सेट ने रिसाव परीक्षण को शानदार ढंग से पास कर लिया (एक भी रिसाव नहीं!), माइक्रोवेव में बहुत अच्छी तरह से गर्म हो गया, और फ्रिज में तीन दिनों के बाद हम एक चमकीले हरे एवोकैडो को देखकर दंग रह गए। हम इन ढक्कनों द्वारा प्रदान की गई सील से भी सुखद आश्चर्यचकित थे: BPA मुक्त प्लास्टिक के ढक्कन बंद होने पर वायुरोधी होते हैं, हालांकि उनमें लॉकिंग डिज़ाइन नहीं होता है। वे वास्तव में अच्छी तरह से ढेर हो जाते हैं - बिना किसी अतिरिक्त जगह वाली रसोई का सपना। हालांकि वे काफी मजबूत और टिकाऊ हैं, वे आश्चर्यजनक रूप से हल्के हैं और बचे हुए दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
मैंने पहले भोजन को फ्रीज करने के लिए कांच के खाद्य भंडारण कंटेनरों का उपयोग नहीं किया है। हालाँकि, फ़्रीज़र में इस सेट का उपयोग करने के बाद, मैं निश्चित रूप से इसे दोबारा करूँगा, विशेष रूप से पिछले परीक्षणों में इसके प्रदर्शन को देखते हुए।
हमने एक समान सेट, पाइरेक्स फ्रेशलॉक 10-पीस एयरटाइट ग्लास फूड स्टोरेज कंटेनर सेट का परीक्षण किया, और जब हम इसकी स्थायित्व और एयरटाइट डिजाइन से प्रभावित हुए, तो हमने पाया कि रबर-सीलबंद ढक्कनों को पूरी तरह से साफ करना मुश्किल था और स्टैकेबिलिटी बस मुश्किल थी। हम पंक्तिबद्ध हैं। यह एक मजबूत दावेदार है, लेकिन सिम्पली स्टोर बिल्कुल सर्वश्रेष्ठ है। कुल मिलाकर यह सेट पांच सितारा है।

आपको क्या पता होना चाहिए: ढक्कन ढेर नहीं होते, जिससे उन्हें स्टोर करना मुश्किल हो जाता है। अमेज़ॅन बेसिक्स बंडल उन लोगों के लिए बहुत सारे विकल्प प्रदान करता है जो अपने खाद्य भंडारण गेम की तलाश में हैं। सेट विभिन्न आकृतियों और आकारों में आता है, इसलिए चाहे आप तले हुए चिकन का भंडारण कर रहे हों या किसी एक कंटेनर को तले हुए अंडे के कटोरे के रूप में उपयोग कर रहे हों, यह हमेशा ढका रहेगा। मोटा, टिकाऊ ग्लास इन कंटेनरों को ऐसा महसूस कराता है जैसे वे समय की कसौटी पर खरे उतरेंगे। प्लास्टिक और सिलिकॉन से निर्मित, ढक्कन चार टैब के साथ कंटेनर पर सुरक्षित रूप से चिपक जाता है और इसमें लीक को रोकने के लिए एक सिलिकॉन अवरोधक होता है, जो उड़ते हुए रंगों के साथ रिसाव और ताजगी परीक्षण पास करता है। वे डिशवॉशर सुरक्षित हैं, इसलिए उन्हें साफ करना आसान है, और कई प्लास्टिक कंटेनरों के विपरीत, ये कंटेनर टमाटर सूप जैसे कुख्यात अपराधियों से भी दाग ​​का प्रतिरोध करते हैं।
हालाँकि, उनमें भी कमियाँ हैं। ढक्कन अच्छी तरह से बंद या मुड़ते नहीं हैं, जिससे आपकी अलमारियाँ एक भ्रमित करने वाली पहेली की तरह लग सकती हैं। साथ ही, आप अलग-अलग आकार के कंटेनरों को एक साथ नहीं रख सकते हैं, जो अधिक भंडारण स्थान ले सकता है। वे भारी हैं, जो बच्चों के स्कूल के दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है, लेकिन वे वयस्कों के लिए चलते-फिरते खाने के लिए बहुत अच्छे हैं। किट की कीमत लगभग $45 है, जो आपको मिलने वाली गुणवत्ता और विविधता को देखते हुए बहुत उचित है। कुल मिलाकर, यदि आप ढक्कन की समस्याओं से परे देखें, तो यह आपकी रसोई के लिए एक ठोस निवेश है।
इस ग्लासलॉक सेट ने ईटिंगवेल में डिजिटल सामग्री के निदेशक, संपादक पेनेलोप वॉल का दिल जीत लिया, और यह देखना आसान है कि क्यों। गैस्केट और टिकाऊ ग्लास निर्माण के साथ इसका लॉक करने योग्य ढक्कन भंडारण के लिए टिकाऊ और वायुरोधी है। इन कंटेनरों को आसानी से रखा जा सकता है, जिससे आप चार या पांच कंटेनरों को सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।
हालाँकि, बड़े व्यंजनों को समायोजित करने के लिए बड़े कंटेनर से सेट को लाभ हो सकता है, क्योंकि कुछ उपयोगकर्ताओं को बड़ी मात्रा में बचे हुए खाने के लिए मौजूदा आकार थोड़ा प्रतिबंधात्मक लग सकता है। इसके अलावा, जबकि वॉशर बाहर नहीं निकलते (कुछ प्रतिस्पर्धी ब्रांडों के विपरीत), उन्हें साफ करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, जिससे तंग सिलवटों में जाने के लिए एक छोटे ब्रश की आवश्यकता होती है। 18-पीस सेट $50 में बिकता है, और इन छोटी खामियों के बावजूद, हमें लगता है कि इस सेट की गुणवत्ता एक बड़ा अंतर लाती है।
जब भोजन तैयार करने और परिवारों को परोसने की बात आती है तो रज़ाब कंटेनर नंबर एक पर हैं। ये कंटेनर बैच खाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, चाहे आप भविष्य के भोजन के लिए मांस की ग्रेवी जमा कर रहे हों या पिकनिक के लिए आलू सलाद जमा कर रहे हों। इनका आकार इतना बड़ा होता है कि पूरा सलाद या सूप बनाने लायक बड़े से लेकर छोटे कंटेनर तक होते हैं जिन्हें काम पर ले जाना आसान होता है। सुरक्षात्मक आवरण में चार फ़्लैप होते हैं जो एक प्रभावशाली सील के लिए किनारों के चारों ओर जगह में स्नैप करते हैं। हालांकि वे थोड़े भारी हैं और छोटे हिस्से के आकार या सीमित अलमारी स्थान वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, उनका स्थायित्व उन्हें फ्रीजर और माइक्रोवेव दोनों के उपयोग के लिए आदर्श बनाता है। वे टेबलवेयर के रूप में उपयोग करने के लिए सौंदर्य की दृष्टि से भी काफी सुखद हैं। इसका टिकाऊ डिज़ाइन लंबी सेवा जीवन का संकेत देता है, जो समय के साथ ढक्कन के कम प्रभावी होने की चिंताओं को दूर करता है, जो अन्य किटों के साथ एक आम समस्या है। वे परिवारों और खाना पकाने के शौकीन लोगों के लिए एक बेहतरीन निवेश हैं।
पाइरेक्स इज़ी ग्रैब डिनर पार्टियों के लिए गेम चेंजर है। इसका पतला डिज़ाइन इसे आसान भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुमति देता है जबकि खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ता है। टिकाऊ ग्लास से बना, यह कुकवेयर चिकन से लेकर पास्ता और सब्जियों तक सब कुछ पकाने के लिए पर्याप्त टिकाऊ है। इसका BPA मुक्त प्लास्टिक ढक्कन कसकर फिट बैठता है और परिवहन के दौरान रिसाव या फैलने से बचाता है, जो तब काम आता है जब आप किसी दोस्त के घर पर पाक कला की उत्कृष्ट कृति ले जा रहे हों। इसकी बहुमुखी प्रतिभा अविश्वसनीय है: आप बिना किसी हिचकिचाहट के ओवन से टेबल तक रेफ्रिजरेटर तक जा सकते हैं। हालाँकि यह टुकड़ा डिशवॉशर के लिए सुरक्षित है, हमने पाया कि इसे ढक्कन की सभी छोटी-छोटी दरारों में डालने के लिए तुरंत हाथ से धोना ही काफी था।
इसके प्रदर्शन का परीक्षण करने के लिए, हमने इस पाइरेक्स ग्लास का ओएक्सओ और एंकर 3-क्वार्ट बेकवेयर के साथ परीक्षण किया और पाइरेक्स ग्लास शीर्ष पर आया। चेतावनी: थोक तरल व्यंजनों के लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं, क्योंकि ढक्कन इन व्यंजनों के लिए सील प्रदान नहीं कर सकता है। साथ ही, इसकी गुणवत्ता, आराम और टिकाऊपन पैसे के लायक है।
क्या जानें: ढक्कन को बंद करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन एक बार बंद होने पर यह अच्छी सील प्रदान करता है। ओएक्सओ गुड ग्रिप्स सेट बची हुई सॉस, आधा नींबू, या कुछ मिर्च जैसी छोटी वस्तुओं को संग्रहीत करने के लिए एकदम सही है। इसका डिज़ाइन रेफ्रिजरेटर स्थान के अधिकतम उपयोग की अनुमति देता है, हालांकि ढक्कन दराज में अच्छी तरह से फिट नहीं होता है। हालांकि शुरुआत में इन्हें बंद करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन ढक्कन एक प्रभावशाली रूप से टाइट सील प्रदान करते हैं - आप लीक की चिंता किए बिना बचे हुए को सुरक्षित रूप से काम पर ला सकते हैं।

ये कंटेनर लंबे समय तक उपयोग के लिए टिकाऊ प्लास्टिक के ढक्कन के साथ टिकाऊ बोरोसिलिकेट ग्लास से बने होते हैं। छह कंटेनरों में से चार छोटे हिस्सों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, इसलिए यह सेट एकल लोगों या छोटे परिवारों के लिए सबसे अच्छा है, जिन्हें ढेर सारे भंडारण विकल्पों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन उनका प्रदर्शन त्रुटिहीन है: उन्हें डिशवॉशर में साफ करना आसान है और थोड़ी सी गांठ के बावजूद प्रभावी ढंग से ताजगी बनाए रखते हैं।
यदि आप अपना पैसा सर्वोत्तम खाद्य भंडारण पर खर्च करना चाहते हैं, तो यह सीलेंट्रो सेट आपके लिए बिल्कुल सही है। अल्ट्रा-स्मूद कोटेड सिरेमिक से बने, ये कंटेनर बहुमुखी हैं और बड़ी मात्रा में भोजन रख सकते हैं, जो इन्हें कटी हुई सब्जियों से लेकर आटे जैसी सूखी वस्तुओं तक सब कुछ स्टोर करने के लिए आदर्श बनाते हैं। सेट में काउंटरटॉप आयोजक शामिल हैं जो आपको पूरे स्टैक को परेशान किए बिना प्रत्येक कंटेनर तक आसानी से पहुंचने की अनुमति देते हैं, जो किसी भी व्यवस्थित रसोई के लिए एक वरदान है। वे बेक करने के लिए सुरक्षित हैं (हालाँकि गोल किनारों को पकड़ना मुश्किल हो सकता है), और सिरेमिक उन्हें साफ करना आसान बनाता है। हालाँकि, ये हेवी-ड्यूटी कंटेनर दैनिक आवागमन के बजाय घर या यात्रा के उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
कृपया ध्यान दें कि यद्यपि वे सामान्य परिस्थितियों में अच्छा काम करते हैं, दबाव में परीक्षण करने पर वे लीक हो जाते हैं। हालाँकि, ये कंटेनर मशरूम जैसे खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को कई दिनों तक ताज़ा रख सकते हैं। इसकी लक्जरी कीमत को ध्यान में रखते हुए, यह सेट विभिन्न भंडारण आवश्यकताओं वाले गंभीर घरेलू रसोइयों के लिए आदर्श है।
पाइरेक्स सिम्पली स्टोर सेट (अमेज़ॅन पर इसे देखें) अपनी एयरटाइट सील के लिए हमारी शीर्ष पसंद है जो भोजन को कई दिनों तक ताज़ा रखता है, रिसाव को रोकता है और आसानी से मुड़ जाता है। अमेज़ॅन बेसिक्स एक सेट बनाता है (इसे अमेज़ॅन पर देखें) जो हमारे परीक्षण में दूसरे स्थान पर आया और इसकी कीमत काफी उचित है।
चाहे आप भोजन तैयार करने के शौकीन हों या अपने रेफ्रिजरेटर में अलग-अलग कंटेनरों के साथ टेट्रिस खेलकर थक गए हों, गुणवत्तापूर्ण ग्लास खाद्य भंडारण सेट में निवेश करने से आपकी रसोई की आदतों में क्रांतिकारी बदलाव आएगा। सही सेट आपको अपने भोजन को बेहतर ढंग से व्यवस्थित और संरक्षित करने में मदद करेगा, और आपके दैनिक जीवन को आसान बना देगा। कांच के कंटेनर भी प्लास्टिक का एक पर्यावरण अनुकूल और टिकाऊ विकल्प हैं।
लेकिन इससे पहले कि आप ग्लास भंडारण कंटेनरों की दुनिया में उतरें, आपको कई कारकों पर विचार करना होगा, जैसे कि आकार और आकृति, डिज़ाइन सुविधाएँ, क्या शामिल है, और पैसे का समग्र मूल्य। यह केवल सबसे अच्छे ढक्कन या अधिकांश हिस्सों वाला सेट चुनने के बारे में नहीं है; यह एक ऐसा सेट ढूंढने के बारे में है जो बिना किसी अव्यवस्था के आपकी रसोई में सुविधा और कार्यक्षमता जोड़ देगा।
जब कांच के खाद्य भंडारण की बात आती है, तो आकार और आकृति केवल सौंदर्यशास्त्र का मामला नहीं है; यह व्यावहारिकता का मामला है. इस बारे में सोचें कि आप सबसे अधिक बार क्या संग्रहीत करते हैं। बचा हुआ पास्ता? क्या खाने से पहले सब्जियां पकानी चाहिए? आपको सभी आधारों को कवर करने के लिए आकारों की एक श्रृंखला की आवश्यकता है। आकार के संदर्भ में, चौकोर या आयताकार कंटेनर रेफ्रिजरेटर के स्थान को अधिकतम करते हैं, जबकि गोल कंटेनर साफ करने में आसान होते हैं और तरल सामग्री के भंडारण के लिए आदर्श होते हैं।
आइए डिज़ाइन तत्वों के बारे में बात करें: वजन, ढक्कन का आकार, कांच का प्रकार, और डिशवॉशर, माइक्रोवेव, या फ्रीजर की सुरक्षा। जब आप कंटेनरों को काम पर ले जा रहे हों या उन्हें रेफ्रिजरेटर में ऊंचे स्थान पर रख रहे हों तो वजन मायने रखता है। यदि आप अपने ग्लास को अत्यधिक तापमान में उजागर कर रहे हैं, तो बोरोसिलिकेट ग्लास चुनें। ढक्कन की शैली भी महत्वपूर्ण है. स्नैप ढक्कन बेहतर सील प्रदान करते हैं, लेकिन इन्हें साफ करना अधिक कठिन होता है। अंत में, सुनिश्चित करें कि वे आसान सफाई के लिए डिशवॉशर सुरक्षित हैं और इन्हें व्यापक उपयोग के लिए माइक्रोवेव और फ्रीजर में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अधिकांश ग्लास खाद्य भंडारण सेट विभिन्न आकारों और आकृतियों के कई कंटेनरों के साथ आते हैं, अक्सर रंग-कोडित ढक्कन या मिलान वाले ढक्कन के साथ। इसमें बहुत विविधता है, लेकिन इस पर ध्यान केंद्रित करें कि आप वास्तव में क्या उपयोग करेंगे। 24 टुकड़ों वाला सेट चोरी जैसा लग सकता है, लेकिन यह बेकार है अगर इसका आधा हिस्सा धूल जमा कर रहा हो और आप हर दिन दोपहर के भोजन के लिए उसी सेट को धोते रहें। इसके अतिरिक्त, अधिकांश किट कंटेनरों और ढक्कनों की संख्या को भी ध्यान में रखते हैं। उदाहरण के लिए, 24-पीस सेट में संभवतः 12 भंडारण कंटेनर और 12 ढक्कन होंगे। कुछ सेटों में वेंट कवर या डिवाइडर जैसी साफ-सुथरी चीजें भी शामिल होती हैं, इसलिए विचार करें कि कौन सी चीजें आपकी भंडारण आवश्यकताओं के अनुरूप हैं। याद रखें: कभी-कभी कम अधिक होता है।
मूल्य केवल कीमत के बारे में नहीं है; यह इस बारे में है कि आप जो खर्च करते हैं उसके बदले आपको क्या मिलता है। बेशक, आप सस्ते किट पा सकते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक नहीं चल सकते हैं या आपको आवश्यक सुविधाएँ प्रदान नहीं कर सकते हैं। साथ ही, आपके काम के थैले में बचा हुआ सूप महंगा फैल सकता है। अधिक महंगी किटों में अक्सर मजबूत सामग्री और अधिक उन्नत डिजाइन सुविधाओं जैसे फायदे होते हैं। यह सब गुणवत्ता और लागत के बीच सर्वोत्तम संतुलन खोजने के बारे में है।
सर्वोत्तम ग्लास खाद्य भंडारण कंटेनर खोजने के लिए, हमने प्रत्येक सेट को कठोर परीक्षणों की एक श्रृंखला के अधीन किया, जिसमें शामिल हैं: रिसाव: प्रत्येक कंटेनर को पानी से भर दिया गया और जोर से हिलाया गया। फिर हमने निर्धारित किया कि कितना पानी लीक हुआ। ताज़गी: यह निर्धारित करने के लिए कि ये कंटेनर कितने वायुरोधी हैं, हमने प्रत्येक कंटेनर में आधा छिला हुआ, बीजयुक्त एवोकैडो रखा और इसे तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। अंत में, हमने देखा कि प्रत्येक फल कितना काला हो गया था। उपयोग में आसान: हम प्रत्येक कंटेनर को वास्तविक दुनिया की स्थितियों में परीक्षण के लिए रखते हैं ताकि यह देखा जा सके कि वे रोजमर्रा के उपयोग में कैसे (वस्तुतः!) फिट बैठते हैं। हम ऐसे ढक्कन देखना चाहते हैं जिन्हें पकड़ने में हमें संघर्ष न करना पड़े, ऐसे कंटेनर जो मोड़कर सफाई से रख सकें, और ऐसे कंटेनर जो ओवन, माइक्रोवेव और फ्रीजर को समान आसानी से झेल सकें। साफ़ करने में आसान. अंत में, हमने देखा कि इन कंटेनरों (और उनके ढक्कनों) को साफ करने की जरूरत है। यदि हाथ धोना आवश्यक है, तो हम यह परीक्षण करना चाहते थे कि सभी नुक्कड़ों और क्रेनियों तक पहुंचना कितना आसान है। हमने यह भी देखा कि यदि संभव हो तो वे डिशवॉशर में कितनी अच्छी तरह टिके रहते हैं।
ढक्कन के साथ 9 खाद्य कंटेनरों का रबरमेड ब्रिलिएंस ग्लास सेट (अमेज़ॅन पर $80): जब स्थायित्व और भोजन को ताज़ा रखने की बात आती है तो यह सेट आम तौर पर अच्छा प्रदर्शन करता है। ये कंटेनर बहुमुखी हैं और माइक्रोवेव, फ्रीजर और यहां तक ​​कि बेकिंग के लिए भी उपयुक्त हैं। हालाँकि, वे हर किसी के लिए आदर्श भंडारण समाधान नहीं हैं। ग्लास भारी होता है और सीमित पकड़ शक्ति या निपुणता वाले लोगों के लिए आरामदायक नहीं हो सकता है। वे अपने प्लास्टिक समकक्षों की तरह घोंसला नहीं बनाते हैं, जो सीमित भंडारण स्थान वाले लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है। इस सेट की गुणवत्ता इसकी कीमत को उचित ठहराने में काफी मदद करती है। हालाँकि, एक ही आकार के कंटेनरों को साफ-सुथरे तरीके से व्यवस्थित करने में असमर्थता एक अलग नुकसान है, और हमारा मानना ​​है कि ऐसे ही सेट हैं जो इस काम को बेहतर ढंग से करते हैं।
BAYCO 24-पीस ग्लास फ़ूड स्टोरेज कंटेनर सेट (अमेज़ॅन पर $40): जबकि Bayco सेट माइक्रोवेव और ओवन की बहुमुखी प्रतिभा और हल्के ग्लास निर्माण जैसी कुछ ठोस सुविधाएँ प्रदान करता है, यह अंततः रसोई में कम पड़ता है। कई प्रमुख क्षेत्र. विशेष रूप से, किट वायुरोधी नहीं है, जो सूप या अन्य तरल पदार्थ परिवहन करते समय काफी निराशाजनक है। यह ताज़ा उपज के लिए भी उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें एवोकाडो और कटी हुई स्ट्रॉबेरी को ताज़ा रखने में समस्या होती है। हालाँकि इसके अपने फायदे हैं, खासकर जब बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करने की बात आती है, तो इसके नुकसान के कारण पूरे दिल से स्वीकृति प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है।
भोजन तैयार करने के लिए ग्लास कंटेनर एम एमसीआईआरसीओ, 5 पीसी। (अमेज़ॅन पर $38): एमसीआईआरसीओ के एम कंटेनर उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय विकल्प हैं जो भोजन को विभाजित करना चाहते हैं या छोटी वस्तुओं को स्टोर करना चाहते हैं। ये कंटेनर भोजन को ताज़ा रखते हैं और रिसाव को रोकते हैं। वे उच्च गुणवत्ता वाले बोरोसिलिकेट ग्लास से बने होते हैं और उनमें एक टिकाऊ, आसानी से स्नैप होने वाला प्लास्टिक ढक्कन होता है। अंतर्निर्मित डिवाइडर भोजन की तैयारी के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन कंटेनर की बहुमुखी प्रतिभा को सीमित कर सकते हैं। स्टैकेबिलिटी एक प्लस है, हालांकि ढक्कन में कोई लिप नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि आपको संभवतः उन्हें बहुत ऊपर नहीं रखना चाहिए। हालाँकि वे रिसाव परीक्षण पास कर लेते हैं और साफ करना आसान है, वे उन लोगों के लिए आदर्श नहीं हैं जिनके पास सीमित कैबिनेट स्थान है या जो बहुत सारा भोजन संग्रहीत करना चाहते हैं। वे अच्छे हैं, लेकिन रेंज में आकार विविधता की कमी के कारण, वे अंततः सर्वव्यापी विजेता नहीं हैं।
जब खाद्य भंडारण कंटेनरों की बात आती है, तो बहस अक्सर कांच या प्लास्टिक पर आ जाती है। दोनों के अपने फायदे हैं, लेकिन यदि आप स्वास्थ्य और स्थिरता को प्राथमिकता देते हैं, तो टेरारियम अक्सर सामने आते हैं।
कांच गैर-छिद्रपूर्ण होता है, जिसका अर्थ है कि यह भोजन के रंग, स्वाद या गंध को अवशोषित नहीं करता है। ये गुण लंबे समय तक भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आदर्श हैं। इसे साफ करना भी आसान है और डिशवॉशर सुरक्षित है, कुछ प्लास्टिक कंटेनरों के विपरीत जो विकृत या टूट सकते हैं। ग्लास में BPA जैसे हानिकारक रसायन नहीं होते हैं, जो प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन में प्रवेश कर सकते हैं, खासकर जब माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है। इसके अतिरिक्त, कांच के कंटेनरों का जीवनकाल आमतौर पर लंबा होता है, जिसके परिणामस्वरूप कम अपशिष्ट होता है।
हालाँकि, प्लास्टिक खाद्य भंडारण कंटेनर हल्के और टूटने-रोधी होते हैं, जो उन्हें यात्रा या बाहरी गतिविधियों के लिए अधिक सुविधाजनक बनाते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले BPA मुक्त प्लास्टिक कंटेनर अब उपलब्ध हैं, हालाँकि वे कांच जितने मजबूत या टिकाऊ नहीं हो सकते हैं।
यदि आपको टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल और स्वस्थ कुछ चाहिए, तो कांच सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन अगर आपको कोई हल्की और पोर्टेबल चीज़ चाहिए तो प्लास्टिक अधिक उपयुक्त हो सकता है।
जब ग्लास खाद्य भंडारण की बात आती है, तो टेम्पर्ड ग्लास स्वर्ण मानक है। इस प्रकार का ग्लास हीटिंग और कूलिंग प्रक्रिया से गुजरता है, जिससे यह मजबूत, अधिक टिकाऊ और थर्मल शॉक के प्रति प्रतिरोधी बन जाता है। इसका मतलब है कि आप टेम्पर्ड ग्लास कंटेनर को टूटने की चिंता किए बिना रेफ्रिजरेटर से माइक्रोवेव में ले जा सकते हैं।
नियमित कांच की तुलना में टेम्पर्ड ग्लास के प्रभाव से टूटने की संभावना भी कम होती है। यदि यह टूटता है, तो यह तेज टुकड़ों के बजाय छोटे, दानेदार टुकड़ों में टूट जाएगा, जिससे चोट लगने का खतरा कम हो जाएगा। यह स्थायित्व टेम्पर्ड ग्लास कंटेनरों को रोजमर्रा के उपयोग और भोजन तैयार करने, बचे हुए खाने को फ्रीज करने या ओवन में पकाने जैसे विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए आदर्श बनाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि टेम्पर्ड ग्लास अभी भी टूट सकता है या टूट सकता है, खासकर अगर गिरा दिया जाए या अचानक तापमान परिवर्तन के संपर्क में आ जाए। इसे हमेशा सावधानी से संभालें और उपयोग से पहले क्षति के संकेतों की जांच करें।
कुल मिलाकर, यदि आप ग्लास खाद्य भंडारण की तलाश में हैं, तो टेम्पर्ड ग्लास कंटेनर सुरक्षा, स्थायित्व और बहुमुखी प्रतिभा के संयोजन को हरा नहीं सकते हैं।
ग्लास खाद्य भंडारण कंटेनर आमतौर पर प्लास्टिक खाद्य भंडारण कंटेनरों की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं। उच्च गुणवत्ता वाला ग्लास, विशेष रूप से टेम्पर्ड ग्लास, अगर ठीक से संभाला जाए तो कई वर्षों तक चल सकता है। वे दुर्गंध, दाग-धब्बों के प्रति प्रतिरोधी हैं, जो उन्हें बार-बार उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है। इसके अतिरिक्त, प्लास्टिक के विपरीत, कांच माइक्रोवेव या डिशवॉशर में धोने के कारण समय के साथ ख़राब होने के प्रति संवेदनशील नहीं होता है।

इसके विपरीत, प्लास्टिक के कंटेनर समय के साथ खराब हो जाते हैं, खासकर जब अत्यधिक तापमान या अम्लीय खाद्य पदार्थों के संपर्क में आते हैं। वे रंग बदल सकते हैं, गंध बनाए रख सकते हैं, या भोजन के विघटित होने पर उसमें रसायन भी छोड़ सकते हैं। हालाँकि कुछ उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक के कंटेनर लंबे समय तक चलते हैं, लेकिन वे आमतौर पर कांच के कंटेनर जितने लंबे समय तक नहीं चलते हैं।
हालाँकि, कांच के कंटेनरों का जीवनकाल चिप्स या दरारों से प्रभावित हो सकता है। क्षति के किसी भी संकेत पर कंटेनर को तुरंत हटा देना चाहिए क्योंकि यह आसानी से टूट सकता है।
इसलिए जब आप डबल शीशे वाली खिड़कियों के एक सेट के लिए अधिक भुगतान कर सकते हैं, तो आप लंबे समय में पैसे बचा सकते हैं क्योंकि आपको उन्हें बार-बार बदलना नहीं पड़ेगा।
ब्रीना लाई किलेन, एमपीएच, आरडी, एक चीनी और यहूदी शेफ और पोषण विशेषज्ञ हैं, जिनके पास प्रमुख खाद्य और व्यंजन ब्रांडों के लिए संपादकीय और डिजिटल सामग्री बनाने का 15 वर्षों से अधिक का अनुभव है। ब्रीना ने ईटिंगवेल पत्रिका के लिए टेस्ट किचन और संपादकीय निदेशक बनने से पहले दस साल तक खाद्य संपादक के रूप में काम किया। ब्रियाना के पास घरेलू और पेशेवर रसोई दोनों में 2,500 से अधिक व्यंजनों को खाद्य भंडारण कंटेनरों, तलने, पलटने, पकाने और संपादित करने का व्यापक अनुभव है।
इस लेख को फूड एडिटर कैथी टटल द्वारा संपादित किया गया था, जो फूड एंड वाइन और द स्प्रूस ईट्स जैसे प्रकाशनों में योगदानकर्ता हैं और इसकी समीक्षा वरिष्ठ बिजनेस एडिटर ब्रियर्ली हॉर्टन, एमएस, आरडी द्वारा की गई है, जो पोषण और स्वास्थ्य में विशेषज्ञ हैं। लेख और खाद्य उत्पाद लिखने का 15 वर्षों से अधिक का अनुभव। .